黑胡椒烧平鱼

编辑:语言网互动百科 时间:2020-05-26 10:24:17
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黑胡椒烧平鱼是一道以平鱼黑胡椒酱料为主要原料的菜品,口味微辣。
中文名
黑胡椒烧平鱼
主要食材
平鱼黑胡椒酱料,盐,花椒,白酒
口    味
微辣
注    意
高度白酒

目录

黑胡椒烧平鱼材料

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平鱼黑胡椒酱料、盐、花椒、白酒。

黑胡椒烧平鱼做法

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1.平鱼洗净之后为了便于入味可以在表面轻轻划几刀,然后加盐、花椒粒、一小勺白酒稍微腌制半小时至一小时左右(加入的白酒最好是高度白酒,目的是增加香味,在腌制肉类的过程添加适量白酒可以使肉熟后容易脱骨);
待稍稍入味之后,将三分之一的黑胡椒酱料倒入,再入味一小时左右;
2.用纸巾将平鱼表面的水分擦净,然后入平底锅中煎至两面微黄,取出备用;
3.锅中可以留底油,加入另外三分之二的酱料,加水,待酱料和水充分混合好后,将煎好的平鱼再次放进锅中,(以酱汁没过材料为准)中火烧至汤汁变浓即可。

黑胡椒烧平鱼小贴士

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加入的白酒最好是高度白酒,目的是增加香味,在腌制肉类的过程添加适量白酒可以使肉熟后容易脱骨。建议可以留多一点的汤汁,这款调料非常得简单美味,汤汁带有浓郁的黑胡椒味道,香而微辣。
词条标签:
饮食 食品 菜品