膨化

编辑:语言网互动百科 时间:2020-02-22 02:43:25
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膨化,一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后,突然卸除外力和热源,使其迅速膨胀的过程。
中文名
膨化
例    子
膨化食品、膨化玉米
【膨化】一种食品加工方法。把被加工的食品放入密闭容器中,加热加压后突然减压,食品中的水分汽化膨胀,使食品中出现许多小孔,变得松脆,成为膨化食品[1]  [1] 
【膨化】一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。
例子:膨化食品、膨化饲料、膨化玉米、膨化烟丝、膨化技术、膨化处理。
参考资料
  • 1.    《新华词典》745页
词条标签:
中国化工学会 科技 理学 工艺